ThS. Nguyễn Thị Hương Giang

TRÌNH ĐỘ HỌC VẤN

Thạc sĩ tại Ghent University – KU Leuven, Vương quốc Bỉ

LĨNH VỰC NGHIÊN CỨU

– Tối ưu hóa quá trình lên men ca cao tạo ra tiền chất cần thiết cho quá trình hình thành hương vị đặc trưng cho socola

– Giảm thiểu sự thất thoát hương cà phê trong quá trình sản xuất cà phê thành ​phẩm

MÔN GIẢNG DẠY

– Thực hành phân tích vi sinh vật thực phẩm

– Thực hành đánh giá cảm quan

– Thực hành Công nghệ sản xuất các sản phẩm sữa

– Thực hành Công nghệ sản xuất Trà, Cà Phê, Ca Cao

– Thực hành Công nghệ sản xuất các sản phẩm ngũ cốc

– Thực hành Công nghệ sản xuất các sản phẩm thịt

– Thực hành Phát triển sản phẩm và tiếp thị sản phẩm

CÔNG BỐ KHOA HỌC